0
OCÉANOS, PECES, PLATOS

OCÉANOS, PECES, PLATOS

UNA HISTORIA CULTURAL DEL MAR

CABALLERO, OSCAR / CABALLERO VIDIRI, OSCAR

19,90 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
ARPA EDITORES
Año de edición:
2018
Materia
Ensayos
ISBN:
978-84-16601-63-9
Páginas:
384
Encuadernación:
Bolsillo
19,90 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

Este libro se sumerge en la historia cultural y social
de mares y océanos para conocer, entre muchas otras
cosas, la singular vida de los peces que luego habremos
de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el
pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente
contemporáneas. El ferrocarril primero y el avión más tarde
los arrancaron a la sal, al ahumado, al secado y al escabeche
que durante siglos les permitieron resistir largos viajes
a vela en el mar y a caballo en tierra. El pescado, su auge,
su extinción politizada, su cocina y su fraude son rasgos
de identidad de nuestra cultura contemporánea.
Océanos, peces, platos es un maravilloso bazar de
curiosidades marinas y marineras, culturales, científicas,
geográficas e históricas: navega de las almadrabas y los
esteros gaditanos a los yacimientos de algas bretonas;
surca las artes de la pesca y las de la conserva; explora
las curiosidades de las criaturas marinas y las de su
cocción; trae brisas del hambre —durante siglos auténtica
gastronomía de los pobres— y humos de la alta cocina;
y destila refranes, leyendas y falsas tradiciones que
en realidad no son más que de anteayer. En ese tejido
de contradicciones, de parentescos que parecen lejanos
y son próximos, nada este libro, y se moja.

Artículos relacionados

  • LOS TABÚES DEL MUNDO
    LOS TABÚES DEL MUNDO
    RECALCATI, MASSIMO
    ¿Debemos derruir todos los tabúes? ¿Tabú y libertad son incompatibles? Massimo Recalcati aborda en este libro la función social de los tabúes en relación con la sexualidad, los vínculos familiares, el amor, los deseos y la muerte. Lo hace a partir de ejemplos de lo cotidiano y también de la mitología y la literatura. El autor analiza la relación con el tabú de la sociedad conte...
    En stock

    18,90 €

  • TODOS DEBERÍAMOS SER FEMINISTAS
    TODOS DEBERÍAMOS SER FEMINISTAS
    CHIMAMANDA NGOZI ADICHIE
    Un libro que recoge el trascendental y emblemático discurso que dio la autora en su TEDx Talk sobre lo que significa ser feminista en el siglo XXI. Ser feminista no es solo cosa de mujeres. Chimamanda Ngozi Adichie lo demuestra en este elocuente y perspicaz texto, en el que nos brinda una definición singular de lo que significa ser feminista en el siglo XXI. Con un estilo c...
    En stock

    5,90 €

  • ¿QUÉ ES FILOSOFÍA? Y OTROS ENSAYOS
    ¿QUÉ ES FILOSOFÍA? Y OTROS ENSAYOS
    ORTEGA Y GASSET, JOSÉ / JOSÉ ORTEGA Y GASSET
    ?¿Qué es filosofía?? es la obra que mejor compendia el pensamiento maduro de José Ortega y Gasset, su filosofía de la razón vital, la cual parte del hecho de que la realidad radical es la vida de cada uno. Frente al ser estático, permanente e idéntico a sí mismo que habían buscado tradicionalmente los filósofos, frente a la sustancia, Ortega dice que la vida es un gerundio, un ...
    En stock

    15,50 €

  • MALDITAS
    MALDITAS
    ZIGA, ITZIAR
    Este es un libro de gestas escrito para negar esa historia única del feminismo en la que las mujeres más oprimidas tienen un papel secundario y pasivo, a remolque casi de las más privilegiadas. Mujeres negras, anarquistas, transexuales, bolleras y pobres de todos los tiempos consagraron su vida a una lucha feminista radical que no solo combatiera la opresión de género, sino tod...
    En stock

    17,00 €

  • GUÍA DE LUGARES IMAGINARIOS
    GUÍA DE LUGARES IMAGINARIOS
    MANGUEL, ALBERTO / ALBERTO MANGUEL / GIANNI GUADALUPI
    Si en la Antigüedad parecía que más allá de las columnas de Hércules se extendía un universo en el que todo era posible, hoy, en una época en que hasta la última ?terra incognita? ha desaparecido de nuestros mapas, aquellos maravillosos terrenos baldíos en que la fantasía podía erigir sus edificios ya no existen. Sólo la imaginación de los hombres sigue creando, como ha hecho d...
    En stock

    18,50 €

  • LA REBELIÓN DE LAS MASAS Y OTROS ENSAYOS
    LA REBELIÓN DE LAS MASAS Y OTROS ENSAYOS
    ORTEGA Y GASSET, JOSÉ / JOSÉ ORTEGA Y GASSET
    Traducido al inglés y al alemán nada más publicarse, este libro se convirtió en un best-seller y a su autor en una referencia internacional. El filósofo analiza la desmoralización de la sociedad europea producida por el imperio del hombre-masa, un tipo de hombre nacido del desarrollo científico-técnico y del liberalismo del siglo XIX pero arisco a su pasado y decidido a imponer...
    En stock

    15,50 €