- Editorial:
- BLUME
- Ano de edición:
- 2018
- Materia
- Cociña
- ISBN:
- 978-84-17254-78-0
- Páxinas:
- 304
- Encadernación:
- Cartoné
SALSAS (ROUX) 2018
SALADAS Y DULCES
ROUX, MICHEL
Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico.
Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión.