- Editorial:
- DESTINO
- Ano de edición:
- 2017
- Materia
- Cociña
- ISBN:
- 978-84-08-17080-8
- Páxinas:
- 232
- Encadernación:
- Otros
LA EVOLUCIÓN SENCILLA
VELASCO, OSCAR
Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.