- Editorial:
- ARCOPRESS EDICIONES
- Ano de edición:
- 2019
- Materia
- Cociña
- ISBN:
- 978-84-17828-09-7
- Páxinas:
- 232
- Encadernación:
- Bolsillo
SLOW VEGAN
RECETAS VEGETALES GOURMET
SANCHEZ CRENDE, IGNACIO
Slow vegan recoge una exclusiva y cuidada selección de las recetas más emblemáticas de Nacho Sánchez, el chef del famoso restaurante vegano PizziyDixie. Cien por cien basado en plantas, apostando por el producto fresco y de calidad, en esta obra el autor nos muestra su particular forma de entender la cocina en la que aúna el concepto slow que huye de la inmediatez a la hora de cocinar, vegan porque no hay ingredientes de origen animal, y gourmet como la única forma que concibe de realizar cada una de sus elaboraciones. Una búsqueda de la excelencia en sabores, aromas, texturas y sensaciones. Un libro de recetas estructurado por temperaturas que nos acerca al particular mundo de uno de los mejores chefs de cocina vegana y nos muestra sus trucos, sus sorprendentes sabores y su respetuosa relación naturaleza.