- Editorial:
- SUA EDIZIOAK
- Ano de edición:
- 2018
- Materia
- Cociña
- ISBN:
- 978-84-8216-689-6
- Páxinas:
- 200
- Encadernación:
- Bolsillo
RUTAS Y RESTAURANTES CON ENCANTO DE NAVARRA
AZPEITIA SALVADOR, JOSEMA
Definir Navarra como tierra de contrastes es un tópico que sus paisajes y su gastronomía se encargan de hacer realidad. Un territorio capaz de pasar en pocos kilómetros de la alta montaña a parajes desérticos, de abruptos barrancos a extensas llanuras, de nutritivas migas de pastor a selectas verduras riberas, de la cocina más tradicional a la más vanguardista.
Este libro ha sido creado a seis manos. El fotógrafo Ritxar Tolosa y el periodista gastronómico Josema Azpeitia se han encargado de los restaurantes. Han elegido 38 establecimientos singulares de la geografía navarra, los han visitado, han conocido sus entrañas y han degustado sus especialidades. El montañero Txusma Pérez Azaceta se ha encargado de buscar atractivas rutas para completar la jornada.
